Butternut : légume ou féculent ? Découvrez ses vertus insoupçonnées

La butternut, souvent reléguée au rang de simple courge d’hiver, mérite une attention particulière. Ce fruit, au goût délicatement sucré et à la texture crémeuse, suscite des interrogations : doit-on le considérer comme un légume ou un féculent ? Bien que riche en fibres et en vitamines, il affiche aussi une teneur intéressante en glucides complexes, ce qui le rapproche …

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