Comment passer à la bière sans gluten : conseils et suggestions

Le malt d’orge, ingrédient central de la majorité des bières, contient du gluten. Pourtant, certaines bières affichent désormais la mention « sans gluten » grâce à des techniques de brassage spécifiques ou à l’utilisation de céréales alternatives. Cette évolution répond …

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