Viande hachée au blender : astuces pour réussir

Un blender domestique n’est pas censé hacher de la viande. Pourtant, la réalité dans les cuisines contredit la fiche technique : chaque semaine, des foyers détournent leur appareil pour préparer tartares ou steaks maison. Le secret réside dans la température : une viande bien froide, voire à moitié congelée, réagit bien mieux aux lames rapides du blender. Le choix du …

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