Repas durable : comment adopter une alimentation écoresponsable et saine ?

Une assiette composée à 80 % de végétaux permet de réduire l’empreinte environnementale liée à l’alimentation sans déséquilibrer l’apport nutritionnel. Pourtant, la majorité des habitudes culinaires en Europe repose encore largement sur la viande et les produits transformés.

Les filières agricoles locales affichent parfois un impact carbone supérieur à celui de certains produits importés selon le mode de production. Les …

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