Quel vin rouge choisir avec un poisson grillé selon Giulia Negri

Briser une règle n’a jamais empêché un accord réussi : le vin rouge n’a pas dit son dernier mot face au poisson grillé. Le dogme veut qu’on lui préfère le blanc, sous prétexte d’acidité et de finesse. Pourtant, certaines bouteilles …

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