Athlètes : quels glucides favoriser pour la performance ?

Certains athlètes augmentent leur ration de glucides, pensant gagner en énergie, mais finissent par ressentir des baisses de régime en pleine épreuve. D’autres privilégient des sucres rapides, sans toujours mesurer l’impact sur la récupération ou la gestion de l’effort.

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