Des arômes de feu et de tourbe : à qui s’adresse ce type de whisky ?

La majorité des distilleries écossaises n’utilisent pas de tourbe dans le processus de maltage, alors que certaines régions en ont fait leur signature. Les profils aromatiques issus de la tourbe divisent les amateurs, suscitant autant d’adhésion que de rejet. Les …

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