Recyclage des restes de gâteaux du Meilleur pâtissier : solutions écolos

Des centaines de kilos de pâtisseries invendus sortent chaque année des concours télévisés. La plupart de ces gâteaux ne trouvent jamais preneur, malgré leur qualité et leur fraîcheur.

Face à ce gaspillage, quelques rares dispositifs organisés orientent désormais une partie des restes vers des associations ou vers des démarches de valorisation. La réglementation reste stricte lorsqu’il s’agit de redistribution alimentaire, …

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