Viande durable : quel choix privilégier pour l’environnement ?

Aucune source scientifique ne classe systématiquement toutes les viandes comme aussi néfastes pour l’environnement. Certaines méthodes d’élevage séquestrent du carbone, tandis que d’autres émettent plus de gaz à effet de serre que l’ensemble du secteur mondial des transports.

Le bœuf élevé intensivement figure parmi les principaux contributeurs au réchauffement climatique, alors que la volaille ou le porc, produits en circuit …

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