Toxoplasmose : risques de contamination par le poisson cru

La consommation de poisson cru, ingrédient phare des sushis et sashimis, gagne en popularité. Pourtant, cette tendance culinaire n’est pas sans risque. La toxoplasmose, souvent associée à la viande mal cuite et au contact avec des chats, peut aussi être …

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