Protéines : Quel légume en contient le plus ? Découvrez les meilleures sources

9 grammes. C’est la quantité de protéines que délivrent 100 g de lentilles cuites, loin devant la plupart des légumes. Les haricots rivalisent, les pois chiches suivent de près. Quant aux légumes verts, brocoli ou épinards en tête, leur réputation dépasse leur réalité : la protéine y fait profil bas.

À côté, les graines et oléagineux jouent dans une autre …

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